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”林伟伟说。

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2013年12月28日和30日,衡柳、柳南、南钦、钦防、钦北5条高速铁路和玉铁、黎钦两条普速铁路相继开通运营,南广铁路黎梧段建成并开行普速货物列车。江苏快三规则快速记住“在其他地方,项目前期工作起码需要1年多时间,而在平潭只用了2个多月时间。

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【贵州恢复省内交通】

2月1日起﹡,盒马生鲜与青年餐厅、云海肴、西贝等多家餐饮企业开展合作∵◇,将餐饮企业员工临时借入盒马生鲜ππ◇,既解决了现阶段餐饮企业待岗人员的收入问题?π⊙,同时也能解决生鲜电商因疫情爆发、订单需求暴涨而带来的人手不足的困境┊?﹡,在一定程度上缓解了餐饮企业的成本压力⊿∴∴。2月1日⌒↑,美团启动商户帮扶举措△⊙⊙,2月4日♂☆∴,首批商户扶持贷款到位□,美团生意贷联合光大银行、江苏银行共同为云海肴、周麻婆分别提供1000万元贷款♂△△,将用于员工工资、店铺租金等方面支出?♂⊙,以帮助餐饮企业渡过疫情⊙。浦东银行也在三天内就迅速为西贝提供了1.2亿元贷款┊〇。

机构:预计疫情造成公司2020营收损失约50亿元

海底捞宣布恢复外卖2月15日〇△,海底捞外送官方微信发布信息☆♂,即日起↑∴,海底捞外送中国内地部分门店将陆续恢复营业﹡∟,其中北京部分门店2月15日恢复营业∟☆,上海部分门店在2月16日♀♀⊙,西安、深圳、南京部分门店为2月17日∴﹡∴。

此前△↑,中信建投发布研报称∵∵◇,以停业15天计算▽∟〇,估计疫情造成海底捞2020年营收损失约50.4亿元♀,归母净利润损失约5.8亿元♂。

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海底捞内地所有门店自1月26日起暂停营业⊿∵,预计将于元宵节之后恢复营业⊙⊙⊿,预计约停业15天左右♂,约占全年经营天数的4%□┊♂,且停业期间仍产生一定成本♀。

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中信建投还表示∵∵,疫情前预计公司2020年营收402.87亿元〇◇,归母净利润35.93亿元?,以关店15天计算?〇,由此估计疫情造成公司2020营收损失约50.4亿元⊙?,归母净利润损失约5.8亿元⊿。预计2021年拓店数量较原预期或小幅提速┊?∴,经营效率稳定∵∵♀,不下调2021年盈利预测∴↑。

二、外卖业务难以为继疫情防控期间⊙,餐饮服务堂食量大幅减少◇♂?,有的企业寄希望于外卖外送能增加收入↑∵,23%的受访餐饮企业在春节期间继续提供外卖外送业务△,但效果并不明显∟⊙。主要原因是∴π,春节期间居民外卖订单量减少;疫情防控期间各小区对外来人、包括送外卖人员管控严格;还有一个因素▽♀☆,就是需要向外卖外送平台支付佣金♂∴,而91%的企业表示平台佣金费率并没有优惠∵⌒▽,甚至还有2%企业表示佣金费率有所提高☆。

具体来看有以下三个方面:储备物资过期损失♂△⌒。按照以往惯例⊙〇◇,春节期间♂↑,餐饮企业一般会准备平常3—5倍的备货量↑♀。还要承担提前储备的食材过期的损失♂。主打现做现卖、食材新鲜的餐饮企业损失更为惨重∴。而以成品半成品为主的中西式快餐、小吃类餐饮企业∴⊙∵,其部分库存由于包装保质期时间较长﹡⌒,库存损失相对较小♀⊙⊿。

海底捞表示∴﹡♂,外送业务已升级为“安心送”♂,支持“无接触配送”∵⊿,暂不提供锅炉具的租赁使用∵,暂不提供入户服务◇。

一、负担重损失大疫情突发期间◇⊿┊,大多数餐饮企业都无法正常营业♂〇☆,在营业收入造成重大损失的同时⊿♂↑,还需承担多项成本费用支出◇〇,而这些对餐饮企业更是雪上加霜﹡↑⌒。平均每家受访餐饮所要承担的成本费用水平如表所示〇?。

截至2月15日∴,海底捞门店已停业20天☆♂♂。

疫情防治物资采购成本⌒。自疫情爆发以来?┊〇,很多餐饮企业积极调动资源采购大量防护物资⊙,努力满足企业自身的口罩、测温设备、消毒用品等疫情防治物资的供应♂,既是为保护企业员工□⊿∟,也是保障仍在营业的门店能够为消费者提供安心的餐饮服务↑△⌒。此外∵∴∴,有条件有能力的餐饮企业还为武汉支援物资♀◇,有的还在各大城市免费赠送♂▽,甚至启动国际采购途径△。

以火锅行业巨头海底捞(6862.HK)为例▽,公司此前公告称◇♂,受疫情影响♂┊,中国内地所有门店1月26日(大年初二)起暂停营业?♂。

根据国家统计局统计∴▽☆,2019年全国餐饮收入46721亿元⊿⌒,其中15.5%来自春节期间这一传统的消费旺季?△π。而今年春节期间餐饮业损失严重♂。本次调研显示∟π♂,相比去年春节☆∟,疫情期间♀⊿,78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上;9%的企业营收损失达到九成以上;7%的企业营收损失在七成到九成之间;营收损失在七成以下的仅为5%⊿。根据恒大研究院发布的数据∟⊿〇,仅在春节7天内♂♂♂,疫情已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失♀。

这也让餐饮行业遭遇冲击〇〇。2月12日△?,中国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情期间中国餐饮业经营状况和发展趋势调查分析报告》(以下简称报告)显示♂﹡,

四、融资贷款较难为了缓解现金流紧张危机┊↑?,餐饮企业首先想到的就是向各金融机构申请贷款◇ππ。但是↑,对传统金融机构而言﹡↑,餐饮企业、尤其是中小餐饮企业并不属于优质稳定的客户△∴,餐饮企业从金融机构获得贷款具有一定的困难□π♀。而在当前危机下∴♂,餐饮业能借到钱的其他渠道并不多♀。

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休市近一周后〇♂,海底捞再发通告延长暂停营业时间□⌒﹡,后续营业时间将视疫情发展及国家规定另行通知↑↑。

表:疫情期间平均每家受访餐饮企业主要成本费用情况

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中国烹饪协会:餐饮企业面临四大困难

2月4日∟⊿,中信建投发布研报就疫情对海底捞业绩对影响进行分析♀。该机构表示:

来源:每日经济新闻突如其来新冠肺炎疫情〇,让不少人只能呆在家里□π▽,失去外出品尝美食的机会↑,

海底捞最新财报显示◇,公司2019年上半年收入116.95亿元∴,同比增长59.3%;净利润9.11亿元┊,上年同期6.46亿元□⌒π,同比增长41%?。

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目前♂⊿,餐饮行业与外卖外送平台、生鲜电商等企业跨界合作π,在灵活用工、金融信贷等方面进行探索式合作:

值得一提的是♂♂,在香港上市的海底捞近期股价走势强劲⊿∟∟,截至2月14日∟△↑,公司股价在2月的涨幅达8.67%┊π,最新市值为1728亿港元☆π△。

中国烹饪协会在其最新《报告》中指出了目前餐饮企业面临的四大困难:

房租人工成本等固定支出∵∵☆。尽管大多餐饮门店闭店⌒,但依然要承担房租、人工成本、水费、电费、折旧等固定开支▽△。为了稳定员工◇,保证营业门店正常经营♂∟,很多餐饮企业还给员工发双薪和每日出勤补贴等∟⊙∵。就算是关闭歇业的门店♂┊,也会负担员工的食宿等费用△↑☆。

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此前△,在1月26日大年初二〇﹡⊿,海底捞率先发布公告∵,称受疫情影响?◇,中国内地所有门店1月26日起至1月31日暂停营业♀⌒。

三、现金流紧张疫情爆发于春节期间☆⊙〇,餐饮企业大量现金已投入到春节前工资奖金发放♀π,以及春节期间的储备食材物资中??。作为一个较强依赖现金流的行业?,餐饮业将逐渐陷入现金流短缺的危机?。受经济和市场的影响⌒∴♂,如果经营持续不见好转⊿π⌒,大多餐饮企业三个月之内就可能会出现资金链紧张的局面△〇,面临无法支付供应商货款、物业房租、员工工资等迫切困难⊙∴∵。

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门店恢复营业后□↑,由于疫情影响仍需一定时间恢复至疫情前水平∵∵♀,预计一季度营业后翻台率约3.5♀,二季度翻台率约4.2⌒⌒﹡,下半年恢复至疫情前水平∴。门店拓展速度受影响┊☆,但考虑到门店拓展自下而上∵,且流程稳定﹡∵⌒,公司本身资金相对较充裕△,故拓展速度受影响较小∴?⌒,预计2020年新开门店接近250家↑⌒∟。净利率受到一定冲击♂∴♀,因门店停业期间〇♀,海底捞承担员工基本工资等?,且运营后的恢复期♂,门店运营成本等占比提升↑▽∟,但预计凭借自身协同能力能有效降低和控制成本⊿♀。

直到2月15日☆♂♂,海底捞外送官方微信发布公告♀☆,自2月15日起∟∴♂,海底捞外送中国内地部分门店将陆续恢复营业□,同时全面升级“安心送”和“无接触配送”服务♀。海底捞只开放了外卖♀,也意味着大家想要在店里看到甩面表演还要等等了∟π⌒。以此计算□,海底捞已停业20天∴。

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